Hírek

A japán startup 6 millió dollárt biztosít a lehetetlen ételek kihívására

A japán startup 6 millió dollárt biztosít a lehetetlen ételek kihívására


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A DAIZ japán növényi húsú startup a közelmúltban 6 millió dollárt (650 millió jen) jelentett be, amelyet az A sorozat finanszírozási fordulójában gyűjtöttek össze - derül ki a társaság honlapjának sajtóközleményéből.

A finanszírozási forduló a japán Fisheries Growth Industrialization Support Organization (A-FIVE) alap és a Mitsubishi UFJ Capital kockázatitőke-társaság beruházásaiból állt.

A DAIZ névre keresztelt vállalat "csodaszeleteket" gyárt, amelyek az Ochiai nagynyomású módszerrel készített "nyers" vegán hús alkatrészek.

KAPCSOLÓDÓ: MOST LEHET TÖKÉLETES IDŐ A HÚS ALTERNATÍV Kipróbálására

A „negyedik hús”

Az Ochiai nagynyomású módszer a szójababot csírázza, hogy növelje a tápértéket és az umami ízeket, mielőtt a növényi alapú húst extruderbe helyeznék és formáznák, hogy utánozzák a hús textúráját.

A DAIZ küldetése, hogy „a növényi hús negyedik húsaként való fogyasztását” (a marhahús, a csirke és a sertéshús mellett) elősegítse a világ növekvő népességének táplálását - írja a VegNews.

A társaság az A sorozat finanszírozását Japán egyik legnagyobb növényi húsgyárának megépítésére tervezi, amelynek további célja a belföldi forgalmazás felgyorsítása - az írás szerint évente 3000 tonna vegán húst állít elő a gyárban. A hazai piac elsajátítása után a DAIZ globális terjeszkedést tervez - tőzsdére lép a tokiói tőzsdén.

Az elmúlt két évben a vegán éttermek száma több mint kétszeresére nőtt Japánban - írja a VegNews. Márciusban a népszerű japán Mos Burger lánc felvette a vegán Green Burgert menüjébe bizonyos helyszíneken.

A növényi eredetű húsforradalom

Ez a világszerte növekvő trend nyomán jár, amikor a fogyasztók egyre inkább a megszokott húsételek növényi alapú helyettesítői felé fordulnak.

Tavaly júniusban a Burger King kijelentette, hogy kiterjeszti hús nélküli Impossible Whopper forgalmazását, amelyet a jól ismert növényi húsú Impossible Foods hústársaság gyárt, amelynek húsát az FDA nemrégiben engedélyezte az élelmiszerboltokban való értékesítésre. A vállalat a tavalyi CES-en bemutatta sertés nélküli sertéshúst is.

Sőt, a KFC nemrég bejelentette, hogy teszteli a Beyond Meat növényi csirkéjét. Viszont a Beyond Meat azt is bejelentette, hogy hamis szalonna kerül az étlapjára. Ez a két vállalat arra törekszik, hogy megszilárdítsa helyét a startup ökoszisztémában a DAIZ-hoz hasonló versenyzőkkel szemben.

Ez azért jelentős, mert jelentősen csökkenthetjük a világ állatállománytól való függését. Szóval kösse be, mert a növényi húsforradalom úton van.


Nézd meg a videót: Hungarian. Magyar THRIVE: What On Earth Will it Take? Hivatalos Magyar Feliratos Verzió (Lehet 2022).